Salade de quinoa betterave

hello hello comment ça va? J'ai encore une délicieuse recette à vous proposer, Une recette de salade! Fraîche et savoureuse elle ne pourra que vous ravir.

Elle est constituée de quinoa, de mais de betterave d'orange avec un œuf mollet quelques oléagineux et graines et une sauce huile d'olive citron vert.

Un petit îlot de fraîcheur, une recette de base qui fera de votre repas un repas sain et complet.

Aller je vous donne la recette pour 3 personnes

- 120 g de quinoa

- 230g de mais

- 250g de betterave

- 3 œufs mollets

- 1 orange

- Graines de courge noisette et noix de cajou

- 4 feuilles de menthe

pour la sauce

- 3 cs d'huile d'olive

- le jus d'un demi citron vert

- sel

- le zeste d'une demie orange

- la moitié d'une échalote

1) 2 heures à l'avance faites cuire le quinoa. Laissez le refroidir

2) mélangez betterave mais et quinoa puis mélangez les ingrédients de la sauce et ajoutez la avec la menthe

3) faites griller les oléagineux et faites cuire les œufs 6 min dans de l'eau bouillante

4) déposez du quinoa au fond d'une assiette creuse puis ajoutez des rondelles d'orange , l’œuf mollet, les graines et la menthe

Et voila! L’œuf mollet est coulant c'est délicieux et les graines croquent sous la dent c'est absolument divin.

Prenez soin de vous, faites vous plaisir

big kisses