Hello hello! Je suis heureuse de vous retrouver pour la deuxième fois aujourd'hui avec cette assiette pour le diner ou le petit déjeuner. Ca me fait plaisir de pouvoir poster aussi souvent avec le confinement, au moins ça a le mérite d'occuper mes journées… Je ne pourrais sans doute pas poster autant quand les cours reprendront car je ne suis pas chez moi la semaine mais je donnerai tout le Week end pour compenser! Aller je vous laisse tranquille et place à la recette
INGREDIENTS:
pour deux personnes:
pour le poulet:
* 2 cuisses de poulet
* 1cs d'huile
* le jus d'un demi citron
*une cc de parmesan
*sel poivre piment d'Espelette et romarin
pour le gratin de légumes:
*2 fleurettes de brocolis
*une poignée de petits pois
*un peu d'oignon
*une carotte
* 50g d'épinards congelés
*un peu de fromage, chapelure, amande de noisette et de piment d'Espelette
pour la béchamel:
*150g de lait
*15g de amizena
*15g de beurre
* sel poivre muscade
Ebly tomate:
* 60g d'Ebly
* 2 ou 3 cs de concassé de tomates
* 1cc de mascarpone
* 1 demi cc de sucre si vous trouvez ça trop acide
COMMENT ON FAIT?
1)on badigeonne le poulet avec un mélange d'huile d'olive, de parmesan, de jus de citron, de sel, de poivre, de piments d'Espelette et de romarin
2) on fait cuire les cuisses 20 à 30min selon la taille des cuisses et si elles sont encore un peu congelés ou pas
3) On fait bouillir les légumes 10 min et pendant ce temps on réalise une béchamel
: on réalise un roux en faisant fondre dans une casserole le beurre et la maïzena
on rajoute le beurre petit à petit en remuant bien avec un fouet et une fois tout le lait incorporé on remue doucement sur feu moyen doux et on assaisonne
4)on rajoute les légumes avant de mettre en cassolettes
5) on met un peu d'un mélange de chapelure fromage noisettes amandes et piment d'Espelette et on fait gratiner 10-15min dans le four en mode grill avec les cuisses de poulet cuites pour faire croustiller la peau
6) on fait cuire l'Ebly et une fois égoutté on rajoute le reste des ingrédients
7) on fait mijoter jusqu'à évaporation de l'eau et on sert
voili voilou, une petite recette plutôt simple et qui fait du bien. Hyper équilibrée elle apporte pleins de bons nutriments. Elle vous donnera des forces en cette période
Faites bien attention à vous
big kisses<3
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