Hello hello, comment ça va? Ce soir je me suis mise en mode Garfield et je nous ai fait des lasagnes. Seulement Garfield était un peu au regime alors j'ai ajouté quelques légumes pour parfaire le résultat
Mon problème avec les lasagnes maison c'est que je les aient toujours trouvées sèches . La béchamel est bu par les pâtes, le fromage est trop grillé, un désastre.
Mais j'ai trouvé la solution ! Juste un petit besoin d'organisation et hop! Adieu les lasagnes toutes sèches
Aller je vous donne ma recette pour 4 personnes .
Il vous faut
- 4 feuilles de lasagnes
- 50g d'emmental
- 1 boule de mozzarella
- 1 courgette et une aubergine
Pour la sauce tomate
- 400 g de coulis de tomates
- 150g de viande hachée
- un demi verre de vin blanc
- 1 carotte en petits dés
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- laurier , romarin
- sel poivre piment d'Espelette
- un peu de harissa et de curry madras.
Pour la béchamel
- 50g de beurre
- 50g de farine
- 500g de lait
- sel poivre noix de muscade
Comment on fait?
1) on commence par faire griller l'oignon l'ail et les carottes en petits dés le laurier et le romarin.
On ajoute ensuite la viande et une fois qu'elle est cuite on ajoute la tomate le vin blanc les épices et un peu d'eau et on laisse mijoter 20min
2) on prépare ensuite une béchamel . On fait fondre le beurre avec la farine et un peu de lait. On obtient un mélange homogène, on ajoute le reste du lait et on fait épaissir sur feu moyen doux en remuant avec un fouet .
3) on monte ensuite les lasagnes. Dans un plat on dépose de la béchamel au fond puis deux plaques de lasagnes puis la viande la moitié des lamelles de courgette et d'aubergine
et de nouveau de la béchamel. Répétez l'opération et finissez sur une couche de béchamel . Gardez en un peu pour la fin.
4) enfournez 35 min a 200°
5) retirez le plat du four et ajoutez le reste de la béchamel, le fromage et faites griller 15 min sous le grill
Et voilà un bon plat familial qui fait un bien fou et qui est parfaitement régressif
Prenez soin de vous, faites vous plaisir
Big kisses
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