Hello hello, un petit vent de Brésil vient souffler sur ma maison ce soir. Au menu: empenadas!
C'est un plat qui faisait envie à ma mère, elle en mangeait à l'époque ou elle vivait en Guyane et c'était donc un défi pour moi de les réussir
Alors elle m'a fait deux remarques: pas assez de curry et une pâte trop beurrée. Elle pense qu'ils faisaient peut être de la pâte à l'huile. Personnellement je préfère la pâte comme ça mais bon c'est une question de goût
Alors je vais vous livrer cette recette qui peut convenir pour un apéro , un apéritif dînatoire ou pour un diner ou un déjeuner accompagné d'une salade
Cette recette vous donne 13 empenadas de plutôt petite taille. Pour un soir ca nourrit environ 4 personnes avec une bonne salade
Aller je vous livre ma recette.
Pour la pâte brisée
- 200g de farine
- 50 g de maïzena
-100g de beurre
- 1 oeuf
-50ml d'eau
-7g de sel
-7g de sucre
- du poivre
Pour la farce
- 160g de viande ( j'ai pris des restes de poulet)
- 65g de carottes
- 65g d'oignons
-40g de poivron
-2 louches de bouillon
-1cs de maïzena
- sel poivre curry
Commencez par mélanger aux doigts la farine le sel le sucre et le poivre avec le beurre
puis ajoutez les liquides et laissez la pâte reposer 30 min au frigo
2. Pendant ce temps coupez les légumes en tout petit
3. puis faites les cuire, ajoutez le viande elle aussi coupée puis le bouillon mélangé à la maïzena et les épices et laissez mijoter jusqu'a ce que ça épaississe
4. Découpes ensuite 13 cercles de pâte
et mettez un peu de farce au milieu avant de plier en deux
et de sceller le tout avec de l’œuf et une fourchette
5. Enfournez 30min a 180° les promenades badigeonnés d’œuf , rajoutez de l’œuf toutes les 10 min
6. Et voila c'est prêt
Maintenant vous pouvez déguster, attention c'est chaud! Faites vous plaisir et prenez soin de vous. Pensez à ne pas faire des disques trop petits au risque de ne pas pouvoir les refermés. Ni trop fins sinon ils vont se déchirer. Aller à vous.
Big kisses
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