Hey hey on se retrouve aujourd'hui, un jour tout gris, pour une petite recette qui je trouves est très régressive. En effet un Dahl c'est une sorte de bouillie de lentilles, je sais c'est pas très sexy dit comme ça, mais c'est hyper bon et surtout ça réconforte. Comme un petit retour en enfance, Mais avec plus de goût. En effet c'est un plat indien donc on à du curry, du lait de coco, que des saveurs fortes et chaudes. J'aurais bien fait des naans avec mais je m'y suis prises trop tard donc je n'avais pas le temps… Ce sera pour une prochaine fois;)
J'ai accompagné ce plat avec de la dinde qu'il me restait d'un autre soir et de riz basmati au jasmin. C'est typique de la cuisine indienne et j'adore ça. En fait je n'aime pas trop le riz blanc. Je préfère celui au jasmin ou encore le riz japonais vinaigré. bref, il vous faudra environ 1h15 pour réaliser ce plat tout compris. La dinde n'est pas essentielle, c'était un petit plus mais le dahl et le riz suffisent.
Voila voila, vous savez tout, vous êtes prêts à attaquer la recette
INGREDIENTS:
pour 3
- 100g de lentilles ( vertes ou corail)
- 400 g de carottes
- 50g d'épinards
- un oignon
-une demi gousse d'ail
- 100ml de lait de coco
- une demi conserve de tomates concassées
- du curry doux indien
- un petit bout de golden curry
- une demi cc de curry madras
- une demi cc de harissa
-sel poivre
- 90 g de riz basmati
Comment on fait?
Franchement y a rien de plus simple, vous coupez les légumes, vous faites colorer les oignons et les carottes dans un grand faitout puis rajouter le reste des ingrédient sauf le riz . Rajoutez de l'eau et laissez mijoter 50 min au moins en rajoutant de l'eau de temps en temps.
Il faut que les carottes soient fondantes. Avant la fin de la cuisson vous faites cuire le riz.
Enfin vous montez les assiettes, vous rejoutez de la dinde ou de la viande chaude si besoin et soupoudrez de coriandre.
Et voila! Régalez vous c'est délicieux. La douceur des carottes et des lentilles contraste avec la force du curry et de la harissa c'est juste trop trop bon!
Aller à vous
Big kisses
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