Hello hello!On se retrouve aujourd'hui pour un accompagnement indien que j’affectionne tout particulièrement: les cheese naans. Ce sont des spécialités indiennes, d
e sortes de pains fourrés à toutes sortes de choses dont le plus connu est le cheese naan fourré au fromage qui ressemble à la vache qui rit.
Les naans sont souvent présents comme accompagnement comme le pain chez nous. Ce sont de fines galettes de pain enfaîte. Normalement cuites dans un four qui ressemble un peu à un four à pizza ou on colle les naans sur les bords, on utilise dans ns maisons des plaques de four chauffé à puissance maximal. Les naans vont alors gonfler comme des ballons.
Ça ne demande pas beaucoup de préparation ou de technique il vous faut juste du temps pour les temps de repos de la pâte
pour 5 cheese naans il vous faudra
- 250g de farine
- 1cc de levure de boulangerie
- 1 grosse pincée de levure chimique
- sel
- 1cc de sucre en poudre
- 2 cs de yaourt
- 2cs d,huile de tournesol
- 150g d'eau tiède
- 5-&à portions de vache qui rit
comment on fait?
1) on pétrit tout les ingrédients ensemble sauf la vache qui rit et on laisse poser 15 min
2) On dépose la pâte dans un saladier huilé et on laisse monter 3H
3) on détail 5 boules
puis on les étalent légèrement avant d'y déposer 1 à 2 vaches qui rit.
4) On refermes hermétiquement les boules puis en met la pliure en dessous
et on étale finement en cercle.
5) on préchauffe le four au maximum avec des plaques à l’intérieur. On y dépose ensuite les naans pour 8-10 min. Ils vont gonfler et dorer. Sortez les quand ils ont une belle couleur
6) enfermez les dans de l'aluminium pour qu'ils dégonflent et soient tout moelleux.
Réchauffez avant de servir et voila! L'Inde est invitée chez vous! A consommer sans modération.
Prenez soin de vous, faites vous plaisir
big kisses
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