Hello ! On se retrouve avec un nouvelle recette salée: les bruschettas! on ramène l'Italie à la maison. Même si je ne sais pas si les miennes répondent à la tradition Italienne mais bon, tant que c'est bon…
Alors voila, celle ci est un peu vide frigo: il me restait du pesto d'épinards maison et du bacon mais vous pouvez très bien acheter ou faire un pesto de basilic et utiliser de la pancetta pour faire plus Italien! moi j'ai fais avec ce que j'avais, en cette période de confinement je n'allais pas m'amuser à courir les magasins pour faire le plein de basilic.
Aller on arrête les blabla, on y va pour la recette!
INGREDIENTS:
pour deux personnes
* deux grandes tranches de pain de campagne ou de pain spécial bruschetta sous vide ( je préfère personnellement le pain de boulanger tout particulièrement les gros pains de la boulangerie Feuillette)
* une carotte en rondelles
* une demi courgette en cubes
* trois ou quatre champignons
* oignon
* une tomate
* quatre ou cinq cuillères à soupe de pesto ( mixe de basilic, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de parmesan, un peu d'eau pour le rendre plus liquide et 10g d'un mélange noisettes amandes)
* 3 petites tranches de bacon
*4 tomates séchées
* sel poivre piment d'espelette
* fromage râpé
* chapelure
* noisettes et amandes éfilées
COMMENT ON FAIT?:
1) on commence par faire bouillir les carottes et les courgettes 10 minutes
2) on fait revenir le bacon, les oignons et les champignos
puis on ajoute les carottes les courgettes la tomate les tomates séchées et une cuillère à soupe de pesto avant d'assaisonner avec le sel le poivre et le piment d'Espelette.
3) on tartine les tranches de pain avec le reste du pesto puis on dispose les légumes puis on recouvre d'un mélange de fromage râpé , de chapelure et de noisette et d'amande.
4) on fait gratiner 5-10 min dans un four à 180° en mode grill. Si le fromage n'est pas suffisamment fondu on laisse les tartine 10 min dans le four chaud éteint
Et voilà c'est prêt! on peut les accompagnées avec une salade ou des tomates cerises selon l'appétit et ciseler un peu de basilic au dessus : un pur délice. pour le fromage râpé vous pouvez soit prendre le l'emmental soit prendre de la mozzarella en grains.
Je trouve cette recette plutôt simple et agréable à manger quand on a la flemme vu qu'on peut la manger avec les doigts. De plus elle est personnalisable à l'infini! Donc faites vous plaisir et soyez créatifs ;)
big kisses <3
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