hello hello comme on se retrouve dites moi. Aujourd'hui je viens vous présenter ma petite recette de boulettes de porc façon yakitori accompagné d'un riz vinaigré et de fruits et légumes façon poke bowl
Alors cette recette demande un peu de préparation mais est parfaite pour un déjeuner esthétique, sain et équilibré. Ces délicieuses boulettes de porc sont absolument délicieuses, croustillantes à l’extérieur, moelleuses à l’intérieur, j'en raffole.
Avec tout ces légumes colorés je peux vous dire que ça donne vraiment la pêche pour passer une bonne journée
Bien sur vous pouvez remplacé le haché de porc par de bœuf ou bien du poulet. C'est selon les goûts de chacun
Aller je ne vous en dis pas plus place à la recette
pour 3
Pour les boulettes (15)
- 400g de viande hachée de porc
- 2 jaunes d’œuf
- 40g de chapelure
- 15 g de farine
- sel poivre
- oignon ail et gingembre
- 200ml d'eau
- 1cc d'huile de sésame
- 1CS de sauce de poisson, de vinaigre de riz et de sauce d’huître
- un peu de harissa si vous aimez le piquant
- 2 cs de sauce soja sucrée et salée
- 2cc de maïzena
Pour le riz
- 180g de riz a sushi
- 270g d'eau
- 2cs de vinaigre de riz
Pour les légumes
-un peu de betterave
- 5 radis environ
- 3 morceaux de mangue avec un peu de la sauce des boulettes
1) Alors vous commencez par faire cuire le riz, pendant ce temps vous coupez le radis et la betterave en lamelles.
2) Une fois le riz cuit vous ajoutez le vinaigre et vous le laissez refroidir sur une grande assiette
3) Vous mélangez la maïzena avec un peu d'eau pour la sauce, ensuite vous la mettez dans une casserole et vous ajoutez le reste de l'eau les sauces soja, les sauces de poisson, le vinaigre, l'huile de sésame et la harissa et vous laissez mijoter jusqu’à épaississement
4) ensuite vous mélangez la viande avec l’œuf la farine , les oignons, l'ail, le gingembre, la chapelure et la farine.
Vous assaisonnez et vous formez 15 boulettes que vous piquez par trois sur des piques à brochettes.
Puis vous les badigeonnez de sauce faite précédemment
5) vous enfournez 30min à 200° en remettant de la sauce toutes les 5 minutes et en retournant à mi-cuisson. En même temps enfournez la mangue 10 min en la badigeonnant de sauce puis sortez la laissez la refroidir et coupez la en cubes
6) enfin au fond d'un bol vous mettez riz puis les légumes, ajoutez les boulettes sur piques ou non puis parsemez du sésame et de la ciboulette ou de la coriandre.
Et voila votre joli plat est prêt. Si il vous reste de la sauce n'hésiter pas a la mettre sur le riz si vous n'aimez pas le riz au vinaigre tout seul. Faites vous plaisir, prenez soin de vous
big kisses
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